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岩手県北上高地の大自然で大切に育てられた「短角牛」を贅沢にも厚切りで使用した絶品シチュー。
「いわて短角牛」は広大な山に放牧され、よく動き、よく餌を食べます。
山を駆け回るときに使うスネ、餌を食べるときによく動くネックにこそ味の違いが出ます。
しかし、このスネ肉・ネック肉はじっくりじっくり時間をかけて煮込む必要があるため、本当の美味しさを知っている人は少ないです。
そこで、短角牛の美味しさをもっと知っていただくため、じっくりじっくり煮込んで、美味しいビーフシチューを作りました。
ホロホロとろとろに煮込んだ短角牛、それに合うやまぶどう仕立てのルーをお楽しみください。
〈実食コメント〉
岩手県産の短角牛と野菜の旨味、山ぶどうの酸味が混ざり合い、程よく甘い上品な味わいのシチューに仕上がっています。
ごろごろ入った短角牛のすじ肉はホロホロと柔らかく、食べ応え十分です。
化学調味料、保存料を使用していないのも嬉しいですね。
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NG-0052
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